給寶寶吃雞蛋,這7種錯誤媽媽們一直在犯!營養專家:看完你就會恍然大悟!

聚焦台湾 2018-10-16

也許你會有疑問:雞蛋,太平常不過的食物了,誰會不知道怎麼吃?那可不一定哦,在這個問題上,看過下面的內容,你可能會恍然大悟呢。從幾個月起媽媽就開始給寶貝吃雞蛋了,就是這樣常見的一種食物,媽媽們犯的錯可真不少,下面就跟隨小編一起來看看吧。

雞蛋是很多人都愛吃的食物,並且雞蛋中含有的營養價值也特別高,對寶寶的成長發育有巨大的幫助,很多寶媽也都會將雞蛋當做寶寶的輔食首選。如果給寶寶吃雞蛋的方式不對,很容易適得其反,不僅寶寶得不到營養的補充,還會讓寶寶的身體出現問題,甚至發育不良。今天我就來講幾個寶媽給寶寶吃雞蛋的錯誤方式,希望寶媽們能夠瞭解一下。

錯誤1:生雞蛋的營養高過煮雞蛋

雞蛋煮熟或者煎熟並不會導致營養成分丟失,但在人體的吸收上,煮熟的雞蛋反倒比生雞蛋吸收率高。實驗表明煮雞蛋的人體蛋白質利用率為100%,而如果生吃,人體只能利用其中30~50%的蛋白質。原因是生雞蛋中含有胰蛋白酶抑制物和生物蛋白抑制物,這兩種物質會造成蛋白質利用率大幅度降低。有的父母認為煮得半熟的雞蛋營養價值高,這是錯誤的看法。實際上,孩子吃這種雞蛋甚至可能產生害處。

這是因為雞蛋的蛋白質中,含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,抗胰蛋白酶能阻礙蛋白質被人體的分解、消化、吸收,而抗生物素蛋白則可導致生物素這種B族維生素的缺乏。因此,給孩子吃雞蛋時,必須先將其破壞掉,才能有效地利用雞蛋中的營養。在高溫下,這兩種物質均可以被分解,在沒有完全熟的雞蛋中,這兩種物質並沒有完全被破壞,會使一部分蛋白質在體內不能被消化、吸收,而在代謝過程中被排了出去。另外,雞蛋在形成過程中,細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內。在半熟的雞蛋裡,細菌沒有全部被殺掉,容易感染疾病。因此,不要給孩子吃半熟的雞蛋。

錯誤2:雞蛋有營養,多給寶寶吃一點

雞蛋是高蛋白食物,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也會增加腎臟的負擔。中國營養學會推薦的嬰幼兒每日蛋白質攝入量(克/天): 6個月~1歲約為35;1~2歲約為40;2~3歲約為45。如果寶寶每天能喝500毫升左右的牛奶、吃50克左右的主食、再吃少量的肉類,則每天吃1個雞蛋就足夠了。如果寶寶的年齡在3歲左右,而且牛奶和肉吃的不太多,則可以考慮每天吃2個雞蛋。

錯誤3:土雞蛋的營養價值更高

土雞蛋和雞場蛋在營養上區別不大,主要區別在於土雞蛋的脂肪含量稍低,還有個別土雞蛋品種的維生素含量較高。很多媽媽認為土雞蛋“味道更好”,這是因為土雞蛋採用放養方式養殖,食譜雜亂直接導致了雞肉風味的多樣化的原因,並不是土雞蛋就更加營養。

錯誤4:用糖水煮荷包雞蛋

牛奶與糖在較長時間煮沸時會產生部分果糖其賴氨酸。但雞蛋與牛奶不同,煮雞蛋時,蛋清很快凝結成固體,與糖接觸的面積大大減少,所以這種產物的生成量很少,不必為此太過擔心。但糖水臥蛋與白水臥蛋相比本身並無益處,所以也不值得提倡。

錯誤5:蛋殼顏色越深,營養價值越高

許多人買雞蛋只挑紅殼的,說是紅殼蛋營養價值高,而事實並非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質決定的,而這種物質並無營養價值。

内容未完结,点击第2页继续浏览

©2018 healthyssky.xyz.隱私政策.版權聲明 All Rights Reserved. 條款
免責聲明:本網站是以實時上傳文章的方式運作,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在本站張貼的文章。由於本站是受到「實時發表」運作方式所規限,故不能完全監查所有即時文章,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。本站有權刪除任何內容及拒絕任何人士發文,同時亦有不刪除文章的權力。切勿撰寫粗言穢語、毀謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

top

喜歡就加line好友!!!

添加好友

點擊關閉提示