想要孩子更聰明,這9種平民食物常給孩子吃,增強記憶力又補腦!

Vista看台湾 2018-09-06

沒有哪個做父母的,不希望自己孩子更聰明一些?於是,很多家長紛紛花大錢,盲目的為孩子買營養保健品,偏偏忽略了生活中的一些優質補腦食物。這豈不是捨近求遠麼?下面為大家介紹的4種食物,既可以當孩子的零食,又能讓孩子越吃越聰明,快看一看吧。

今天小編告訴大家9種補腦食物,同時附上9道相關的食譜。孩子吃了既能強身健體又能開發大腦,激發創造力和想像力,媽媽們有空多做給孩子吃哦。

1、核桃

核桃含40%~50%的不飽和脂肪酸,構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說,不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料,促使腦的結構物質完善,從而使人具有良好的腦力,是中國傳統的健腦益智食品。

兒童常吃核桃對大腦健康發育很有好處。每日2~3個核桃為宜,持之以恆,方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

營養食譜:核桃枸杞黑米小米粥

材料:小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。

做法:

1、將小米和黑米淘洗乾淨,倒入砂鍋中,加入核桃和水,開火燒。

2、燒開後轉為小火慢燉,砂鍋蓋子下面架一根筷子,防止溢鍋。

3、15-20分鐘後,加入洗乾淨的枸杞子,再小火煮5分鐘即可。

4、關火,加入冰糖調味。

點評:核桃富含不飽和脂肪酸,促使腦的結構物質完善,從而使人具有良好的腦力,是健腦食品首選。黑米和小米都是很好的安神食材,令神經穩定、舒緩。

2、魚

魚是促進智力發育的首選食物之一。口感鮮嫩的魚肉擁有豐富的蛋白質以及微量元素、維生素,尤其是一些海魚,裡面含有大量的DHA,這可是益智補腦必不可少的成分,可以促進大腦發育,維持神經細胞的生長發育。

在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。魚肉脂肪中含有對神經具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸,有助於健腦。

研究表明,每週至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人,與很少吃魚的人相比較,老年癡呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動,從而提高學習和記憶能力。

營養食譜:魚頭豆腐煲

材料:1斤左右的魚頭1個、嫩豆腐1塊、蔥10克、薑10克、料酒10克、鹽2克、熱開水1500毫升、醋5毫升。

做法:

1、將魚頭清洗乾淨,對剖開。

2、炒鍋大火燒熱,倒入沙拉油,油8成熱的時候滑入魚頭煎1分鐘左右,煎至兩面略黃。

3、倒入料酒,加入熱開水、蔥薑和5毫升醋。

4、將豆腐切成小塊,在水燒開後加入豆腐,蓋上蓋子,中火燉15分鐘。

5、開蓋,加鹽調味,出鍋裝盤。

點評:魚肉中含有對神經系統具有保護作用的歐米伽-3脂肪酸,有助於健腦。魚頭中更含有大量蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素,對補五臟、健腦益智有很好的效果。

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