一天之計在於晨，早餐對於寶寶一天的身體需求來說十分重要，不吃早餐對寶寶身體危害非常大，吃錯了早餐更會影響寶寶的思維能力。不管是大人還是小孩，不吃 早餐都不利於身體健康。小孩子正處於身體發育階段，早餐尤其重要。下麵小編為媽媽們搜羅了幾款營養豐富的寶寶早餐食譜，媽媽們趕緊試試吧。

週一：鮮蝦番茄雞蛋面+優酪乳水果沙拉

鮮蝦番茄雞蛋面

鮮蝦番茄雞蛋面：番茄含有大量的維生素C，加上鮮蝦調味，雞蛋和青菜都含有寶寶生長所需的營養，這樣一碗面，不僅美味而且營養價值高。

原料：麵條1把；大蝦8只；番茄2個；油菜3顆；雞蛋1個；蔥、薑適量；油100ml；生抽1湯匙；鹽1茶匙；香油1茶匙

1、番茄洗淨去皮切丁備用，大蝦殼肉分開，先用殼炸蝦油。

2、鍋裡加入油，放入蝦殼，小火慢慢煎炸至變紅變酥時撈出蝦殼，剩餘的油即蝦油。（要注意蝦殼不能炸糊。炸後的蝦殼拌入少許鹽，很酥脆，也是不錯的下酒菜。剛炸好的蝦油不是太紅，放置一天后會變得非常紅。蝦油用不了的可以儲存起來，用來拌涼菜炒菜都可，非常香。）

3、取3湯匙蝦油，入蔥薑爆香，放入番茄丁大火翻炒一小會，轉中小火慢慢把番茄熬爛。

4、加入足量水，燒開後放入麵條，煮至8成熟時，放入蝦仁，蝦仁稍一變紅，即可放入青菜，打入雞蛋，加鹽，拌勻即可出鍋。出鍋前點少許香油。

優酪乳水果沙拉

優酪乳中蛋白質和鈣的含量較多，口味酸甜，和沙拉醬的感覺相似。又因為優酪乳比較黏稠，特別是傳統的凝固型優酪乳有更好的附著性，非常適合拌沙拉，水果中的果酸還有助於優酪乳中的鈣被人體吸收。

食材：蘋果、火龍果、奇異果、香蕉

1、將整個火龍果從中間劈開（只需要一半），將其中一半果肉掏出。

2、將剩下的所有水果脫皮，蘋果，火龍果果肉和奇異果果肉切丁，香蕉切片。

3、所有水果丁一起放入剛剛已掏空的火龍果皮中，倒入低脂優酪乳即可。

週二：蝦仁蛋餃+五彩粳米粥

蝦仁蛋餃

蝦是高蛋白食物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蝦仁雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳的補蛋白質食品。

原料：鮮蝦7只、雞蛋2只、小青菜50克。

1、將新鮮的蝦沖洗乾淨，焯水。將焯好的蝦去頭部、蝦線及外殼只留蝦仁。

2、將雞蛋在碗中打散，放入少許食鹽。平底鍋裡加入少量油加熱，舀一小勺蛋液放入平底鍋裡，待蛋皮開始凝結時加入蝦仁。

3、用筷子將蛋皮的一邊拉向另一邊，就像餃子的形狀， 完全合住後就成形了。然後蛋餃反面略煎一下，盛出備用。這時的蛋餃還不能吃，因為肉餡還沒有完全熟，必需待下火鍋或是蒸煮後食用。做蛋餃是個耐力活兒，只要有足夠耐心，就一定美味成功。

4、鍋內加入水，燒開後下入蛋餃、小青菜，煮沸後加入適量鹽，關火即可。

五彩粳米粥

這款五彩粳米粥色彩鮮豔，原料豐富，營養齊備，能提高免疫力，促進寶寶健康成長。它包含了穀類、肉類、蛋類及蔬菜類四大營養素，因此是一款很不錯的健康早餐。

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