這種食物對孩子的身體發育危害巨大,營養師從不給孩子吃,卻很少有家長知道!

guyue 2018-11-30

隨著社會的發展,人們收入的提高,父母也越來越關心孩子的營養問題,超市的營養品琳琅滿目,美食街上的小吃引誘者孩子的味蕾。父母對於孩子很多時候是有求必應的,只要孩子吃好,錢不是問題。雖然,父母的出發點是好的,但是這種食物對於正處於身體發育期的孩子來說,危害極大,父母別再讓孩子隨便吃了。

關心孩子營養和食品安全的家長們,大概多多少少聽過“反式脂肪”的大名,但可能多數停留在,這種食物會導致肥胖和心血管疾病,卻很少有家長知道,反式脂肪還有以下危害:

1、對孩子的神經發育破壞巨大,干擾對寶寶有益的亞油酸及亞麻酸在體內向ARA及DHA的轉化

2、對記憶力和智力發育產生負面影響

3、如果准媽媽攝入過多反式脂肪,會導致胎兒腦發育不良

4、誘發某些腫瘤、過敏、哮喘等疾病

由於“反式脂肪”的危害巨大,世界衛生組織早就有建議,“反式脂肪”的攝入越少越好!現在,不但營養師、醫生不給孩子吃含“反式脂肪”的食物,很多媽媽也會仔細檢查食品的營養標籤,選擇“零反式”的糕點,避免孩子吃到“反式脂肪”。但這樣並不能完全避免孩子吃到反式脂肪,在我們的日常飲食中反式脂肪隨處可見,存在很多“反式脂肪陷阱”,孩子在不知不覺中就攝入了這種危害極大的食物。

“零反式”標籤不等於無反式脂肪

按照食品營養標籤國標GB28050-2011規定,所有食品要標注反式脂肪酸含量,100g食品中反式脂肪酸含量不超過0.3g可以標注為0。家長們看明白了嗎?“零反式”其實是“少反式”,並不真的代表食品中不含“反式脂肪”。所以,經常有媽媽們疑惑,為什麼營養表中說明“反式脂肪酸=0”,但是在配料表上,我們仍然可以找到“精煉植物油”、“起酥油”、“人造黃油”這些可疑的配料?

所以,以後家長們在超市採購麵包、蛋糕、餅乾等食品時,不但要看營養表,還要仔細檢查配料表,凡是含有:精煉植物油、起酥油、人造黃油、植物奶油、麥淇淋、代可可脂這些原料,都是含有反式脂肪的。

因為這些食物是符合國家標準的,所以並不是說不能吃,但絕對不能多吃,因為100g中含反式脂肪0.3g確實不高,但如果孩子吃了很多,或者天天在吃,就會產生積累,對孩子的成長發育產生非常不利的影響。

容易忽略的“反式脂肪食品”

家長們往往在購買蛋糕、餅乾的時候,會特別仔細看配料表,但很多其他的食物中的反式脂肪,往往會被我們忽略。其中最常見的就是:奶茶。奶茶中的植脂末,含有較大比例的反式脂肪,是最容易被忽略的“反式食品”。同類的還有:咖啡伴侶、奶精等等;另外,油條、炸雞、薯條、外賣,由於使用棕櫚油,或油品反復使用,也會含有大量的反式脂肪。

家裡的“反式脂肪”

反復使用的油、或者燒的時間太長過熱的油,都會產生反式脂肪。特別是很多老人,炸過的油不捨得丟掉,往往反復使用,這些油中都會析出大量反式脂肪。

​儘管世界衛生組織已經發出倡議,希望到2023年完全消除“反式脂肪”,但在此之前,還需要家長朋友們擦亮眼睛,躲開反式脂肪的陷阱,讓孩子多吃健康綠色、家庭烹調的食物。



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