孩子最該吃的10種補腦食物,提神、增智、抗疲勞(附食譜)

马思跃1234 2018-12-25

孩子學習壓力比較大,且每天大腦超負荷運轉。作為家長,學習上可能無法幫到孩子,那麼在飲食上怎樣幫孩子補充營養呢? 今天,就告訴大家10種補腦食物,同時附上10道相關的食譜,吃了既能強身健體又能開發大腦,激發創造力和想像力。

孩子學習壓力大,大腦超負荷運轉,最需要補充哪些營養呢?

先從遵循“合理膳食、均衡營養”的原則開始:

第一,血糖是大腦的直接能量來源,保證大腦的血糖供應,才能保持大腦的興奮度。因此,要每天吃夠主食。並且主食中應該 有三分之一是粗糧,以保證血糖的緩慢、持續上升。

第二, 攝入足夠蛋白質, 蛋白質是一切細胞的基礎,其中的谷氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。富含蛋白質的食物包括肉、蛋、奶,大豆及大豆製品。

第三,適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。 可以吃一些多脂魚類,比如三文魚、含油堅果(核桃等)。

第四, 新鮮果蔬補充維生素和礦物質

學生補腦的最佳食物

功效:

魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力。

魚還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

推薦食譜:魚頭豆腐

原料:

魚頭1只,豆腐6小塊,草菇0.5斤(其他蘑菇均可),蔥段,薑片,花椒幾粒,黃酒,胡椒粉。

做法:

1.魚頭收拾乾淨,一剖兩半。草菇洗淨切瓣,豆腐入鍋加水煮開,去除豆腥味,切塊。

2.砂鍋加水煮開待用,炒鍋入油將魚頭煎黃後, 放入蔥薑炸香,加幾粒花椒和一點黃酒。

3.將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內,大火保持片刻轉中火繼續燉煮,待湯色發白時,下入豆腐和草菇,稍煮一會兒,約十分鐘後即可。給鹽調味,灑入一點胡椒粉和蔥花。

南瓜

功效:

南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

因此,神經衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日一次,療程不限,有較好的治療效果。

推薦食譜:南瓜蝦丸湯

原料:

鮮蝦,南瓜,凍豌豆,黑胡椒粉,鹽,料酒,雞精。

做法:

1.蝦去皮去蝦線,用鹽抓洗乾淨並瀝幹;蝦剁成細膩的泥,加料酒,少許黑胡椒,鹽抓勻。

2.南瓜蒸熟去皮,加適量水,放料理機裡打成細膩的糊;南瓜糊倒入鍋內燒開後,加入焯過水的豌豆並加鹽和糖調味。

3.鍋子轉最小火,蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內,全部完成後,再轉大火煮開後即可。

香蕉

功效:

香蕉營養豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高。

一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。

推薦食譜:香蕉吐司卷

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