多國醫生的建議:這種肉是高血壓的剋星,每天吃點不愁血壓高!

FT汤欣苗 2018-07-16

高血壓是一種常見病和多發病,表面上看是一種獨立的疾病,實際上是引發心、腦血管和腎病變的一個重要的危險因素,如果治療不當就會病變成為較嚴重的腦中風和腎功能衰竭等這些常見高血壓並發症。如此折磨人的疾病,每天吃肉竟然可以緩解?快來瞭解一下到底是什麼神秘食材吧!

吃肉可以降壓!

對,你沒看錯,這種肉在 35 種飲食方式中脫穎而出,連續 5 年被評為年度最佳綜合飲食。

這種肉很好吃,也不貴,現在家家都吃得起,它就是——雞 肉!

三國科學家聯合證實

說吃雞肉降壓不是信口雌黃的。科學家通過實驗證明,吃雞肉可以幫助降壓!

美:每天吃雞肉,高血壓風險降低四成!

美國波士頓大學的研究人員認為:

蛋白質所含的精氨酸有擴張血管,促進血液循環的作用,無論動物蛋白還是植物蛋白均含有精氨酸;

同時,高蛋白食物能帶來飽腹感,也減少了其他高熱量食物的攝入量。

而雞肉作為高蛋白的肉類,和牛肉、豬肉等紅肉相比,膽固醇含量更低,更為健康。

日:喝雞湯可降血壓

日本一項新研究表明,喝雞湯可幫助高血壓患者降低血壓,因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物 ACE (血管緊張素轉化酶)抑製劑的作用。

這種膠原蛋白在雞腿和雞爪中含量更多。

中:精氨酸是降壓關鍵!

雞肉中含有豐富的精氨酸,這種氨基酸的神奇之處在於:

能輔助清除血管斑塊,是血管的清道夫;

具有擴張血管,改善血液循環,輔助調節血壓的功效;

精氨酸,還能在人體內轉化成一氧化氮,有助於平滑肌的舒張,在能夠維持血壓穩定性物質中排名第一。

雞肉降壓

不同部位不同吃法

雞翅+金針菇

降壓菜譜中的黃金搭檔

金針菇 中富含鳥苷酸鹽,這種物質結合雞肉中的肌苷酸鹽會釋放出谷氨酸鈉,就是能帶來鮮味的物質,簡單來說,這個搭配會特別好吃。

金針菇中還富含菌固醇,會競爭性的抑制人體對膽固醇的吸收。金針菇中的膳食纖維,促進膽汁酸的分泌,減少膽固醇的合成。

這些都能防止血管的動脈硬化,防止由於動脈硬化引起的高血壓和高血壓加重的情況。

✦ 金針菇降壓卷 ✦

【食材】

雞翅中、金針菇、蒜瓣、黑胡椒醬、桂花醬、食用油

【做法】

在翅中貼近骨頭部位,用小刀輕輕的順著它的紋路刮斷筋,用大拇指頂住裡面的骨頭向下推,去骨醃製備用;

將雞皮翻出塞入金針菇;

鍋底加少許油,小火下翅中,翻滾使其受熱均勻,煎至成熟,篦出多餘的油份;

加入黑胡椒醬,倒入少許水使其收汁,加入蒜瓣,翻轉雞翅,加入桂花醬後出鍋。

雞胗+蝦仁+堅果

低脂肪、穏血壓、助消化

雞胗 是雞身上蛋白質含量很高,而脂肪含量最少的部位,其富含鈣鐵鋅等礦物質和鉀元素,能幫助穩定血壓、輔助降壓。

同時雞胗中含有一種植物甾醇,當我們每天攝入過多膽固醇的時候,它就會發揮阻礙膽固醇吸收的作用,幫助降脂。

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